With an impressive 20-year culinary career, Rodrigo, a Colombian and Portuguese national, has refined his expertise in some of the world’s most vibrant food cultures, including Colombia, Argentina, and various European countries such as Spain, Italy, France, and Portugal, as well as the Caribbean.
Con una extensa carrera culinaria de 20 años, Rodrigo, de nacionalidad colombiana y portuguesa,ha perfeccionado su experiencia en algunas de las culturas gastronómicas más vibrantes del mundo incluyendo Colombia, Argentina y varios países europeos como España, Italia, Francia y Portugal, así como en el Caribe.
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His extensive background spans prestigious restaurants, luxury hotels, and, more recently, high-end sailing yachts, where he masterfully creates dishes that are as visually stunning as they are delicious.
Su amplia trayectoria abarca restaurantes de prestigio, hoteles de lujo y más recientemente, yates de alta gama donde crea magistralmente platos que son tanto visualmente atractivos como deliciosos.
In addition to his culinary work, Rodrigo offers consulting services, leveraging his experience to optimize kitchen operations and enhance culinary strategies infusing creativity and meticulous attention to detail into every project.
As a passionate advocate for sustainable and responsible food practices, he carefully chooses his providers and ingredients, as well as his partners and the environmental impact they may have. His experience in the fast-paced culinary world, has sharpened his ability to thrive under pressure, tackle new challenges, and lead teams in delivering outstanding experiences.
Además de su trabajo culinario, Rodrigo ofrece servicios de consultoría aprovechando su vasta experiencia para optimizar las operaciones de cocina y mejorar las estrategias culinarias, transmitiendo creatividad y meticulosa atención al detalle en cada proyecto.
Como un apasionado de las prácticas alimentarias sostenibles y responsables, elige cuidadosamente a sus proveedores e ingredientes, así como a sus socios y el impacto ambiental que puedan tener. Su experiencia en el acelerado mundo culinario ha potenciado su capacidad para desempeñarse bajo presión, enfrentar nuevos desafíos rápidamente y liderar equipos en la entrega de experiencias excepcionales.